Sánchez Guadix, M. (2017). Aprendiendo química con el tratamiento culinario de frutas, hortalizas y verduras. Revista Eureka Sobre Enseñanza Y Divulgación De Las Ciencias, 4(3), pp. 489–505. Recuperado a partir de https://revistas.uca.es/index.php/eureka/article/view/3789