SÁNCHEZ GUADIX, M. Aprendiendo química con el tratamiento culinario de frutas, hortalizas y verduras. Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, [S. l.], v. 4, n. 3, p. pp. 489–505, 2017. Disponível em: https://revistas.uca.es/index.php/eureka/article/view/3789. Acesso em: 12 abr. 2025.