Berasaluce Linares, F. José. «La ética Del Trabajo gastronómico En España». Periférica Internacional. Revista para el análisis de la cultura y el territorio, no. 22 (diciembre 3, 2021): 370–379. Accedido febrero 20, 2026. https://revistas.uca.es/index.php/periferica/article/view/8461.