Estilo de servir a príncipes. La cocina y la mesa de un grande de España en el siglo de Oro
DOI
https://doi.org/10.25267/Trocadero.2001.i12.15Información
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- María de los Ángeles Pérez Samper
Resumen
En el siglo XVII, siguiendo el ejemplo de la corte, el estilo de vida aristocrático llegaría a adquirir en España el elevado grado de refinamiento. El lujo, el ceremonial, las maneras depuradas se convirtieron en señales claras de poder, honor y prestigio. La alimentación puede resultar un buen parámetro para conocerel modelo de vida de la nobleza. Por ello resulta muy ilustrativa la obra de Yelgo de Bázquez, Estilo de servir a principes, dedicada al Duque de Uceda y publicada en Madrid en 1614, que proporciona abundante información sobre el servicio de una gran casa.
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Derechos de autor 2018 María de los Ángeles Pérez Samper
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